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12月19日の誕生日カクテル

Posted by 酒神の人 on 19.2014 12月の誕生日カクテル   0 comments
12月19日の誕生日カクテル

『モスコーミュール』

特徴:純粋で繊細な心の天使


141219モスコーミュール



カクテルタイプ:ロング

グラス:銅製マグカップまたはタンブラー

テイスト:中辛口

アルコール度数:約15%

製法:ビルド



レシピ
・ウォッカ          45ml

・ライム果汁        15ml

・ジンジャーエール    Full up



今夜の『モスコーミュール』はロシアの
言葉で「頑固者」や「強情者」を意味する
「ミュール(ラバ)」と「モスクワの」を意味する
「モスコー」が合わさったネーミングの
有名なカクテルです。

1940年代初頭、ハリウッドの「ジャック・モーガン」氏という
バーテンダーがイギリスのリキュールで、何か他の材料と
混ぜることを前提として造られている「ピムス NO.1」を
使ったカクテルのために大量に仕入れたジンジャービアの
在庫を処分するために考案したとされている説と、
1946年にスミノフブランドのウォッカの販売促進のため、
スミノフを使った手軽に作れるカクテルを製造元の
「ヒューブライン社」が紹介したため広がったという説、
それら二つの説が合わさって、「ジャック・モーガン」氏と
「ヒューブライン社」が共同して作られたという説があります。

その中で、「ジャック・モーガン」氏の友人が
大量の銅製マグカップの在庫を抱えており、
その銅製マグカップで提供することを考えたため、
正式なレシピでは、銅製マグカップを使い、
ジンジャーエールでなく、ジンジャービアで
作ることが採用されています。

ジンジャーエールとジンジャービア、
名前以外に何が違うのと言いますと、
そもそも「ジンジャービア」は、水、生姜、砂糖に
ドライイーストなどの酵母を加えて発酵させた
飲料のことで、日本では酒税法上、
アルコール度数1%未満のものを
お酒とみなしませんが、一応アルコール飲料です。

その中に炭酸が入っているのは発酵の過程で
発生した炭酸ガスなので、ビールや、
スパークリングワインと同じで炭酸水は使っていません。

そして「ジンジャーエール」ですが、こちらは元々
炭酸水に生姜の絞り汁などの生姜エキス、
砂糖、香料などを加え、カラメルなどで着色して作られました。

ベースから全く違う飲み物なわけです。

さらに現在コンビニやスーパーなどで見られる
「ジンジャーエール」には生姜エキスすら入っていない
ものがほとんどで、生姜の香料でジンジャーを
表現しています。

造られた当初の「ジンジャーエール」は
生姜の風味がかなり強かったそうですが、万人受けするのか
現在の「ジンジャーエール」は生姜風味すら感じにくい
炭酸甘味飲料ですね。

私自身も小学生の頃、ジンジャーエールの
「ジンジャー」が生姜だということを親から聞かされ
驚いた記憶があります。

最近ようやく、元々の生姜の香りがする
辛口と言われる「ジンジャーエール」の存在が
浸透し、ペットボトルでも売られるように
なりましたね。

最終的には好みなのですが、
まだ飲んだことのない方はぜひ一度
辛口の「ジンジャーエール」、または
「ジンジャービア」を使った『モスコーミュール』を
飲まれてはいかがでしょうか。

私の好みとしては、さっぱり飲みたいときは
ウォッカ、ライム果汁に辛口とノーマルの
「ジンジャーエール」を半量ずつ、
じっくり飲みたいときは「ジンジャービア」で
飲むことが多いです。

あくまでご自宅でノーマルの
ジンジャーエールしかないが辛口で
飲みたい!!というときは、チューブの
おろし生姜を入れてしまうのも
テクニックです。

意外とイケるのでこちらもぜひ
お試しください。










いつも頑張っている自分へプチ贅沢な贈り物。。。


■スミノフ ウォッカ NO.21 40度 750ml

■明治屋 マイライム 720ml

■天然生姜で作ったジンジャーエール 「46GINGER ALE」 ノーマル 200ml

■天然生姜で作ったジンジャーエール 「46GINGER ALE」 辛口 200ml

■フィーバーツリー ジンジャービア200ml






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