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12月30日の誕生日カクテル

Posted by 酒神の人 on 30.2014 12月の誕生日カクテル   0 comments
12月30日の誕生日カクテル

『ジントニック』

特徴:人の温もりを感じられる品格者


141230ジントニック



カクテルタイプ:ロング

グラス:タンブラー

テイスト:中辛口

アルコール度数:約12%

製法:ビルド




レシピ
・ドライジン         45ml

・トニックウォーター   Full up

・ライム果汁        15ml




今夜の『ジントニック』はカクテルの王様、
「マティーニ」と並ぶスタンダードカクテルの
代名詞といえるカクテルです。

今では居酒屋さんでも当たり前のように
見かけるカクテルなのですが、バーテンダーに
とってはメニューあるどのカクテルよりも想いを
込めるだろうカクテルなのです。

それは、使うジンの種類、トニックウォーターの
種類、ライムの絞り方、それらの分量、グラスの
種類、氷の種類など、無限にそのバーテンダーの
色を出せるカクテルだからです。

私は今でもひとりで初めてのバーに入ったときは
必ず『ジントニック』から頼むことにしています。

その『ジントニック』の作り方や、味わい、
例えば酸味を主体としていたり、飲み口を
柔らかくすることを主体にしていたり、
ベースとなるジンの香りを主体にしていたりと、
『ジントニック』を頼むことでそのお店の
カクテルがどのような方向性で作られるかを
知ることができるからです。

ちなみに私の働かせていただいていたお店では
お酒に飲みなれた方が多くみえたことと、
繁華街でお仕事相手の方と飲まれた後に
『ジントニック』だけ飲んで帰られる方も
いらっしゃったので、甘ったるさはださず、
その一杯でも満足でき、『ジントニック』だけを
飲み続けても飽きない、そして疲れた喉を
少しでも癒せるように炭酸の刺激を調節
しておりました。

そんなこと言っても人に合わせるということは
当然するのですが、、、

基本的なレシピは、、、

・ビーフィーター ドライジン        40ml

・シュウェップス トニックウォーター  Full up

・ライム                   1/6カット

・アンゴスチュラビターズ         2dash

氷は業務用の氷板を割ったもの。

グラスは8オンス(240ml)のタンブラー。

で、飲みなれた方には

・タンカレー ドライジン           40ml

・フィーバーツリー トニックウォーター  Full up

・ライム                    1/6カット

・アンゴスチュラビターズ          2dash

で氷やグラスは同じ、で作らせていただいていました。

ご自宅で美味しく飲むコツとしては
まず、ジンをできれば冷凍庫で冷やすこと。

これをするとジンが凍らずトロっとして
味にまろやかさがでるのと、もう一つはあとで
絡んできます。

トニックウォーターは冷蔵庫で冷やしてください。

ライムを選ぶときは全体が艶のある緑色で
触ったときに弾力のあるものをお選びください。

グラスもできれば冷凍庫で冷やしてください。

氷は角があり溶けやすい製氷機で
作ったものでなく、コンビニなどでも
売っているかち割り氷を使ってください。

冷やしたグラスにカットしたライムを
力任せにギュっとせずに絞ります。

ギュっとすると苦味が出やすいので
ご自宅で飲まれるときはあまりおススメしません。

ライムを絞ったときにグラスの内側に
果汁がまんべんなくつくと、とても香りがよくなります。

絞ったライムはそのままだグラスにいれる
とライムの苦味が飲み終わりくらいで出てきますが、
気にならないならグラスにいれてしまっても
いれなくてもよいです。

グラスにかち割り氷を入れます。

冷やしたジンを量って入れます。

トニックウォーターを丁寧に、炭酸が
あまりとんでしまわないように注ぎます。

これで基本のレシピは完成です‼

ちょっとの面倒をすれば劇的に美味しくなる
カクテルなので、ぜひお試しください。












いつも頑張っている自分へプチ贅沢な贈り物。。。













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